DRESSINGS EN VINAIGRETTES:

Een scheutje van de beste Biofood kruiden olie over een mooie groene salade, eventueel met een paar druppels balsamico-azijn afgewerkt, is al een echte ‘exellence’! Je kan natuurlijk ook een stapje verder gaan:

BASIC: Klassieke vinaigrette:
1 deel witte of rode-wijnazijn
5 delen Biofood kruidenolie met smaak naar keuze
Zeezout en vers gemalen witte peper

DE VARIANTEN:
Knoflookvinaigrette:
1/2 deel balsamico-azijn, 1/2 deel wijnazijn, 5 delen Biofood olie met knoflook
Gebruik zwarte peper, geen witte.
Pittige vinaigrette met honing:
1 deel citroensap, 5 delen Biofood olie met pepertjes. Voeg 2 eetlepels honing toe en een teentje knoflook (geperst). Bijkruiden naar smaak met zeezout en zwarte peper. Afwerken met Biofood rozijntjes.
(heerlijk met geroosterde pijnboompitten of walnoten van Biofood!)
Italiaanse vinaigrette
1 deel witte wijnazijn, 5 delen Biofood olie met basilicum, 1 teentje knoflook (geperst). Strooi een beetje Biofood sesamzaad op de salade voor een geraffineerd en lekker accent.